закрыть 
С помощью блокнота (или любого иного текстового редактора) откройте файл 0_0 находящийся в папке:
C:\Users\<имя_пользователя>\Documents\Road Redemption\Saves\
(или \Мои Документы\Road Redemption\Saves\)
Найдите там строку: unlockAllRidersAndBikes
И замените параметр false на true.
Сохраните файл, запускайте игру и загружайте ваш сейв.